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-Saumon fumé en Roulade, Croustillant au Caviar d'Aubergine Surmonté d'Oeufs d' Avruga et son Nuage Juste Citronné.
14,00€
-Crevettes Rose Fumées Minutes à la Menthe et Citronnelle, Tartare de Légumes du Moment.
14,50€
- Foie Gras Mi-Cuit du Chef au Porto Rouge, Tuile au Vinaigre de Balsamique Blanc, Confiture de Radis Noir Parfumée au Pain d' Epices.
14,80€
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- Saint-Jacques Rôties, Risotto Crémeux aux Pommes Rôties, Nuage Crémeux.
15,60 €
- Tournedos de Lotte, Fondue de Poireaux et Jambon Sec de Pays, Coeur de Sucrine à l' Huile de Chanvre.
16,20€
- Filet de Boeuf sur Plancha, Petits Légumes du Moment.
17,00€
- Côte de Boeuf, Une à Deux Personnes, Caquelon de Légumes et Jus Brun.
40,00 €
(de 850gr à 1 kg, Découpe en Salle)
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